Poulet au caramel » Recette Caramel .com

Recette Caramel, astuces et recettes sur le caramel

Des recettes, et beaucoup de caramel !

J’étais dans un restaurant japonais il y a quelques jours et je me suis laissé séduire par un plat à base de porc au caramel. J’ai adoré. Chez moi j’ai décidé de faire une variante de cette recette, mais à base de poulet cette fois ! Je vous laisse découvrir et comme d’habitude n’hésitez pas à me donner vos avis s’il vous plait ;-)

Les ingrédients (pour 2 personnes)

  1. Escalopes de poulet (à votre convenance)
  2. 1 oignon
  3. 5 cl de sauce soja
  4. 1 pointe de safran
  5. Et bien évidemment du sucre et de l’eau pour le caramel..

Coupez vos escalopes de poulet (ou escalopes de dinde) en petits morceaux et hachez votre oignon.

Dans une poêle, avec un peu de matières grasse, faites chauffer l’oignon haché ainsi que vos escalopes de poulet, le tout avec une pointe de safran. Une fois que la viande est presque cuite, ajoutez un peu d’eau (pas beaucoup!) dans votre poêle et ajoutez le sucre. L’objectif est de faire du caramel. Vous trouverez sur le site, sur la page de la recette au caramel, des techniques qui pourront vous aider.

Une fois que le poulet commence à caraméliser, complétez avec votre sauce soja.

Assaisonnez (sel et poivre minimum) et laissez mijoter encore quelques minutes.

C’est bon, vous pouvez désormais servir !

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